Dans ma cuisine #5 - La caprese qui n'en est pas une

mercredi, septembre 04, 2013

Vous connaissez tous et toutes la Caprese, ses tomates finement coupées, sa Bufala fondate et son filet d'huile d'olive?

On la met au goût du jour, si bien que ce n'en est plus une. C'est pour moi la salade parfaite pour l'été même si celui-co touche a sa fin... Dès que je sens du basilic, je me sens transportée en Italie...! Et le petit goût sucré des pêches transforme une salade "normale" en explosion de saveurs sur les papilles!

Pour 2 gourmets vous aurez besoin... :

_de deux belles tomates coeur de boeuf

_de 2 ou 3 pêches bien mûres

_d'un petit bouquet de basilic frais

_d'une boule de mozzarella di bufala campana

Rien de plus simple, il vous suffit de couper les ingrédients en petits cubes, d'hacher le basilic et de tout mélanger dans un joli saladier. Pour ma part, j'attend le moment de servir pour tout mélanger, comme ça on peut regarder les couleurs des aliments se superposer... Et oui qui dit salade caprese dit couleurs de l'Italie... Bon on est d'accord, avec la pêche, la donne est toute autre...! Mais ça reste quand même beau :)